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ASTURIAS, COCINA DE MAR Y MONTE (T.DURA)

Autor: Fidalgo Sánchez, José Antonio

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

ASTURIAS, COCINA DE MAR Y MONTE (T.DURA)

ASTURIAS, COCINA DE MAR Y MONTE (T.DURA)

45,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
NOBEL
Publicación:
15/12/2004
Colección:
Cocina y Hostelería
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Bajo el nombre de Asturias, cocina de mar y monte, la culinaria del Principado es la protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y de Ediciones Nobel, y a través del cual José Antonio Fidalgo realiza una ambiciosa aproximación al ayer y el hoy de los fogones de su tierra, que se inicia con una introducción …

Bajo el nombre de Asturias, cocina de mar y monte, la culinaria del Principado es la protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y de Ediciones Nobel, y a través del cual José Antonio Fidalgo realiza una ambiciosa aproximación al ayer y el hoy de los fogones de su tierra, que se inicia con una introducción que nos acerca al paisaje y al paisanaje asturianos y a las esencias tanto de su cocina tradicional de la actual. A partir de ahí, todos los capítulos incluyen una selección de las recetas más típicas en cada caso, que aparecen fotografiadas, y una propuesta de ruta para degustarlas, con indicación de los restaurantes recomendados.
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Más información del libro

ASTURIAS, COCINA DE MAR Y MONTE (T.DURA)

Editorial:
NOBEL
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-8459-258-7
EAN:
9788484592587
Nº páginas:
0
Colección:
Cocina y Hostelería
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
290 mm
Ancho:
240 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL

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